Gba awọn iroyin North Fork tuntun, awọn imọran ati awọn iṣẹlẹ ti n bọ taara si apo-iwọle rẹ pẹlu iwe iroyin ojoojumọ wa.
John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina ati Kim Haga jẹ ẹgbẹ lẹhin Good Juju's ni Aquebouge.(Fọto lati ọwọ Lily Parnell)
Bibẹrẹ Ọjọ Jimọ, Oṣu Karun ọjọ 12th, Ti o dara Juju's BBQ & Seafood Shack nsii, nibi ti o ti le ra awọn tacos ounjẹ Gusu ni ile ounjẹ kekere kekere Lucaritos tẹlẹ.Mark LaMeina, restaurateur ati mastermind sile awọn aseyori Lucaritos franchise, jẹ lori re titun Onje wiwa ìrìn ko eyikeyi miiran lori North orita.
"Ọpọlọpọ awọn aaye sin Ayebaye New York-ara eja nibi, ati awọn ti a fe lati gbiyanju nkankan kekere kan ti o yatọ,"Wí Oluwanje John Vanderwolf.“Mark wa si ọdọ mi pẹlu imọran ti o nifẹ si.A gbiyanju ọpọlọpọ awọn imọran, lẹhinna tweaked wọn diẹ diẹ ati pinnu lati ṣe apẹẹrẹ awọn ẹja okun ti aṣa ati awọn ẹṣọ BBQ ti o rii ni Florida tabi Carolinas. ”
Ti o dara Juju's n ṣii ile ounjẹ 800-square-foot ni Akebog pẹlu imudojuiwọn inu ilohunsoke ti o leti ti awọn ẹṣọ akan kekere ni awọn ilu eti okun gusu.Imọran fun atunkọ naa waye nigbati LaMeina ṣe akiyesi pe Little Lucharitos sunmo si Center Moriches ati awọn ipo Mattituck miiran.
"A di ni aarin," Ramena sọ.“Matituck ati Center Moriches n ṣe daradara pe o ṣoro lati jẹ ki awọn eniyan wa si Little Lucharitos.Nitorinaa a fẹ lati yi imọran yẹn pada ki a gbiyanju nkan tuntun. ”
Ramena lọ si ile-iwe ni Charleston, South Carolina ati ki o ti nigbagbogbo feran awọn South ati awọn oniwe-oto eroja.Akojọ aṣayan, ti a ṣe nipasẹ rẹ ati VanderWolf, pẹlu ọpọlọpọ awọn alailẹgbẹ barbecue gẹgẹbi brisket, awọn egungun kukuru ati ẹran ẹlẹdẹ ti a fa ni sisun ni ile-ẹfin ẹhin.Wọn tun pinnu lati pese awọn ounjẹ okun ti ara Cajun, pẹlu po'boys, ẹja didin, ati iresi ti o jẹ ẹja ti a pese pẹlu awọn biscuits ati awọn crackers.
Ramena sọ pe “A fẹ ki awọn eniyan wa ki o tọju awọn õwo."Awọn alejo le dapọ ati baramu lobster, akan ati ede, bakanna bi poteto, agbado, soseji andouille ati awọn obe oriṣiriṣi."
Awọn ounjẹ ẹja ati awọn ounjẹ ẹgbẹ ti wa ni jinna ati sise ninu awọn apo apo.Olupin naa yoo mì soke ki o si tú u sori awo irin nla kan.“Eyi ni ipin wow wa,” Ramena sọ."A ṣe ileri si irokeke mẹta ti ounjẹ, ohun mimu ati iriri manigbagbe."
Juju ti o dara yoo jẹ igba akọkọ ti VanderWolf yoo ṣe olori ibi idana ounjẹ.O kọkọ darapọ mọ Lucaritos ni ọdun meji sẹhin bi oluranlọwọ oluranlọwọ keji ni Center Moriches.Apẹja ti o ni itara ati alaga ti o mọ siga, Ramena mọ pe o fẹ ki o ṣe itọsọna iṣẹ tuntun yii.
Duo naa yoo tun ṣiṣẹ pẹlu Oluṣakoso Gbigbawọle Kim Haga, Alakoso Gbogbogbo Tai McKenzie ati Oludari Agbegbe Mike Chartosieski lati rii daju igbadun ati agbegbe itẹwọgba fun gbogbo awọn alejo.Haga tun ṣiṣẹ bi olori bartender ati ki o ṣẹda kan ibiti o ti faramọ ati titun cocktails ti o ipele ti awọn akori ti Good Juju.
"Ko dabi Lucaritos, a ni akojọ aṣayan mimu ti o tobi pupọ pẹlu idojukọ lori whisky," Haga sọ.“Lakoko ti a tun funni ni Margarita Ayebaye, Mo ro pe ami pataki wa yoo jẹ awọn apoti ọti Juju, eyiti o ni ọti lati Ile-iṣẹ Distilling Montauk, itumọ wa ti Painkiller.”
Inu ẹgbẹ naa dun lati kaabọ eniyan si awọn apejọ nla lori patio, nibiti ọpọlọpọ awọn tabili ati awọn ọfin ina wa, ti n pe gbogbo eniyan lati jẹun al fresco ni orisun omi, ooru ati isubu.
"Bọtini si aṣeyọri ni ṣiṣẹda agbegbe ti o muu ṣiṣẹ fun gbogbo eniyan," Ramena sọ.“A fẹ́ káwọn èèyàn wá síbí kí wọ́n sì lo wákàtí díẹ̀ láti gbádùn oúnjẹ wa àti ilé iṣẹ́ wa.O jẹ gbogbo nipa iriri ti a pese. ”
Good Juju's BBQ & Seafood Shack yoo jẹ ifilọlẹ ni ọjọ Jimọ, May 12 lati 11:00 owurọ si 9:00 irọlẹ ni 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 ati pe yoo ṣii ni Ọjọbọ si Ọjọ Satidee lati 11:00 owurọ si 9:00 irọlẹ, Sunday lati 11:00 to 20:00.
Lilly Parnell jẹ oniroyin multimedia kan ti o darapọ mọ Times-Review Media Group ni ọdun 2022. Ọmọ ile-iwe giga ti Ile-iwe Ibaraẹnisọrọ ati Ibaraẹnisọrọ ti Ile-ẹkọ giga ti Stony Brook, o ṣe amọja ni sisọ ounjẹ gidi, mimu ati awọn itan igbesi aye.
Gba awọn iroyin North Fork tuntun, awọn imọran ati awọn iṣẹlẹ ti n bọ taara si apo-iwọle rẹ pẹlu iwe iroyin ojoojumọ wa.
Kini atẹle fun Mark Ramena?Zombie!Ile ounjẹ ni ile ounjẹ olokiki Lucaritos…
Gba awọn iroyin North Fork tuntun, awọn imọran ati awọn iṣẹlẹ ti n bọ taara si apo-iwọle rẹ pẹlu iwe iroyin ojoojumọ wa.